株式会社みんみん

宇都宮みんみん誕生のきっかけは、祖父が戦後に宇都宮市内で始めた栄養食品店の一角で、祖母が北京で覚えた餃子を販売したことにはじまります。ほどなくして人気となり、1958年には市内中心部に餃子だけの専門店を開店しました。ラーメン1杯30円の時代に、まだ珍しかった餃子は50円と高価でしたがすぐに繁盛店となりました。
人気には責任が伴います。より多くの餃子を作るため、1960年代後半から製造工程に機械を導入する取り組みを始めていきますが、割と早い時期に製造（工場）と販売（店舗）を分業化する土台を築き始められたのがのちに会社の強みとなります。会社は一人ではできません。色々な能力を持った人が力を合わせなければ事業発展は成し得ませんが、まさに当社も同様です。創業者の家族が様々な才能に恵まれていたのは幸運でした。私が小さい頃から全員総出で日々努力していた姿をよく覚えています。

私は餃子と全く離れた世界に身を置いていましたが、宇都宮の餃子、そして当店が県外でも広く知られるようになった姿を目の当たりにし、どうすべきかを深く考えるようになりました。そして、自ら下した決断は「飛び込む」でした。ただ当時は東京でも大きな仕事を担当させて頂いていましたので、しばらくは二つの仕事を続けました。この決断を後押ししてくれた当時の上司には深く感謝しています。今から考えてもよく希望が通ったものです。
入社後は宇都宮駅ビルの店舗を担当しましたが、餃子の人気に驚く毎日でした。宇都宮にはたくさんの餃子店があり、各店それぞれが味とサービスを競っています。私達「宇都宮みんみん」は老若男女幅広い方々から美味しいと言われ続ける定番の味を守ってきました。実は製造している餃子は昔も今も1種類のみです。この餃子を作り続け、皆さまに美味しく楽しんでもらうことに会社の持てる力の全てを注いでいます。
餃子に集中したお蔭で当社は飲食業として始まりながらも製造業に発展しました。コロナ禍で来店型の飲食は苦戦を強いられましたが、スーパーやＥＣでの販売が継続できたのがその表れであり強みです。

私達が宇都宮駅の東口で約10年間営業していた場所に大規模商業施設「ウツノミヤテラス」が今夏完成しました。秋には大型コンベンション施設、そして2023年春には次世代型路面電車（LRT）も開業します。この新しくなる宇都宮の玄関口に「宮みらい店」を開店しました。念願であったゆとりある店内はお客様とスタッフ双方にとって心地よいお店づくりを重視しました。当社初となるタブレットやセルフレジ等の最新設備も導入しました。お陰様で大変好評です。
新店のオープンは大変喜ばしいことですが、既存店の充実化も重要な課題です。百貨店、スーパー、コンビニでの販売や催事への対応力も高めていかなければなりません。自社ECサイトの改善も急務です。工場も能力増強に向けて準備を始めています。
いずれにも共通するのは「人」です。会社は人がいなければ何もできません。より良いお店を作るため店舗要員は常に必要ですが、今後はそうしたスタッフを支え、成長を助ける専門職も必要になります。まだまだ発展途上の会社ですから、ポジションはたくさん空いています。当社の餃子の可能性を一緒に追い求めて頂ける方のご応募を心からお待ちしています。