株式会社マルヨシセンター

私たちは1961年の創業以来、香川県を中心に愛媛県、徳島県、兵庫県淡路島へと店舗を拡大し、現在は「マルヨシセンター」と「グランデリーズ」の2業態を展開しています。四国で唯一の地場上場スーパーマーケットとして、地域からの信頼に応え続けてきました。私たちが何より重視しているのは、「安さ」よりも「品質」です。毎日の食卓に並ぶ食品は、健康を支える大切な要素であり、安心・安全・おいしさに妥協はできません。だからこそ私たちは、産地情報、鮮度、素材の良さにこだわり、「おいしいもの」「健康に良いもの」「生活に彩りを添えるもの」を中心にした品ぞろえを追求しています。価格だけを基準にするのではなく、「自信を持っておすすめできるか」を判断軸に置く姿勢は、創業以来変わりません。また、マルヨシセンターは商品を並べるだけのスーパーではなく、生活提案型のスーパーマーケットを目指しています。旬の食材を生かしたメニュー提案のほか、健康志向を意識した売場づくり、日々の食卓を少し豊かにする提案など、お客様が「ここへ来ると発見がある」と感じられる売場づくりにも力を入れています。地域のお客様から選ばれ続けること。それが私たちの使命であり誇りです。地域の食を支えるスーパーマーケットとしての誇りを胸に、日々着実に歩み続けています。

物価上昇や人件費、エネルギーコストの増加など、小売業界を取り巻く環境は厳しさを増しています。そうした中でも、当社が創業以来変わらず大切にしているのが、創業者の「おいしくないものは売らない」という信念です。当社にとって何よりも優先すべき価値は、お客様が「おいしい」と感じるかどうか。そこに「質＞量＞タイミング＞コスト」という基準も加わり、素材や製法、仕入れ先など全方位にこだわる土台となっています。何より重要なのは「質」、次いで「物量」で、品薄を避け、来店のたびに安心して選んでいただける状態を維持しています。「タイミング」は時間帯ごとのニーズを意識した商品提案により、来ること自体が楽しみになる売場づくりを徹底。「コスト」の優先順位は最後です。こうした考えをもとに、売場演出や情報発信にも力を入れながら、「おいしさ」を軸にした店づくりをこれからも続けていきます。

私たちが掲げ続ける「おいしくないものは売らない」という信念を守り続けるために設けている独自の基準が、当社の象徴ともいえる「マルヨシクオリティ」です。PB商品だけでなく、全国のメーカー品に対しても同じ基準で評価し、基準を満たすものだけを売場へ送り出す姿勢こそが、当社の品質への矜持です。
このクオリティを支えているのが、社内の「味のプロ」たちによって構成する専門チーム「味Gメン」です。味・食感・香り・鮮度・見た目などを日々徹底的にチェックし、基準に達しないものは即座に棚から外し、改善するようにしています。バイヤーの圧倒的な目利き力も当社が誇る強みです。野菜・果物・精肉・鮮魚・デイリー・グロサリーなど各部門に専門バイヤーが在籍し、その知識と舌がマルヨシセンターの味を支えています。地産地消を基本としつつ、本当においしいものを求めて全国へ足を運び、味と安全性に納得できたものだけをセレクトしています。例えば、PBの寿司専用醤油は、地元の老舗メーカーと共同開発したもの。地元の文化と食に寄り添いながら、他にはない唯一無二の味わいを実現しています。私たちが明確に意識しているライバルは、同業のスーパーマーケットではなく「外食店の味」です。寿司、惣菜、ベーカリーなどの全てで、外食クオリティを凌ぐ仕上がりを追求し、「本格店と比較される存在に」という高い目標を掲げています。当然ながら、おいしさの基準は買った瞬間ではなく、家に帰って食べる時が最もおいしいかどうかが命です。寿司ならシャリやネタの温度管理、揚げ物なら衣の食感、煮物なら味の染み具合までといったように、あくまで「食べる瞬間」を基準としたレシピ開発・工程管理を行い、世代や性別による味覚差もテストで丁寧に拾い上げ反映しています。さらに、食の根幹を支える「水」にも徹底してこだわっています。全国各地の水を徹底的に調査した結果、徳島県にそびえる剣山から湧き出る名水がおいしい「お米」おいしい「お惣菜」を調理するために最も適した水と判断。当社の惣菜工場や、インストアの調理場でもこの水を使用しています。タンクローリーで毎日運ぶ手間とコストを惜しまず、味の土台となる水から品質を作り込む。これも当社ならではのこだわりです。私たちは、こうした取り組みを通じ、地域の食卓を豊かにし続けています。

私たちは今後も、「本当においしいものを適正価格で届ける」という差別化戦略を核に、激しい競争環境の中でも選ばれる存在であり続けることを目指します。日々の仕事を通じて、お客様の喜びを直接感じられる点が最大の魅力です。食は暮らしに直結しているため、成果が実感しやすく、人や地域への貢献がそのまま自身の成長へとつながります。当社では部署に関係なく、一人ひとりの頑張りを正当に評価し、ポストや役職・給与に反映する体制を構築しており、大企業では得られない自己実現のスピードがあります。当社が求める人物像として「決断力と責任感」は重要な資質です。変化の中で考え、自ら選び、結果に向き合う。その姿勢が若いうちから身についている人は、会社の未来を変える存在になり得ます。お客様の喜びを自分の喜びに変えられる人。挑戦を恐れず、自らの成長に貪欲な人。そんな方と一緒に、マルヨシセンターの未来をつくっていきたいと考えています。