遠藤食品株式会社

弊社はしょうがを主力とする漬物メーカーです。本社所在地の栃木県佐野市は古くからしょうがの産地として知られていますが、その地元の特産品を主役にしたいという思いから、1961年にしょうがの漬物製造へと踏み出しました。1967年発売の「新がり完成品」が大ヒットしたのを引き金に成長が加速し、現在では業務用がりのシェアは国内トップ。全国展開する大手回転寿司チェーンやこだわりの寿司店から高い評価を得ています。また、しょうが酢漬け製品やしょうが醤油漬け製品、梅製品、生姜シロップなど、製品バリエーションを拡大すると同時に、インターネットから注文できるe漬物ショップなど販売チャネルも広げ、安定成長を継続しています。
市販用製品では、「おかずしょうが」「しょうがフレーク」が2022年モンドセレクション金賞を受賞し、注目を集めました。とくに「しょうがフレーク」は機能性表示食品かつ2024年漬物グランプリ準グランプリ（農林水産省大臣官房長賞）に輝いており、そのままご飯の上にのせて食べるだけでなく、炊飯器に混ぜて炊くというアレンジをした炊き込みご飯も絶品です。
また、2017年にブランドを引き継いだ「さくら大根」はSNSで数多のインフルエンサーが紹介し、若者の間で爆発的な人気となっています。インフルエンサーのフォロワー数合計は100万人を超えているでしょう。弊社も2024年9月にTikTokとYouTubeの情報発信を始めたので、近い将来、「さくら大根」を取り上げていただいているインフルエンサーの方たちとのコラボ企画を実施したいです。

弊社は風通しの良い組織づくりに注力しています。年齢に関係なく社員同士意見を言い合い、昇進・昇格にも年齢は関係ありません。熱心で向上心を持った若手が多いため、20代の管理職、30代の工場長といった登用を行っています。働く社員の大多数は地元出身者です。社員同士仲が良く、一致団結して仕事に取り組んでいるため、社内では「ありがとう」という言葉がよく飛び交います。フラットな組織とアットホームな雰囲気を兼ね備えているわけです。
加えて、働き方改革にも力を入れています。営業社員含めた全社員に対して残業禁止、定時退社を徹底。全体の6割を占める女性社員の産休・育休を100%認め、出産・育児によって一時的に職場を離れても、必ず復職できるルールを確立しています。結果、今年は離職者がゼロでした。さらに一流の講師の方たちを招いた研修会や講演会を定期的に開催しています。インターネットでは得られない価値あるノウハウや情報を習得でき、人生の幅を広げる経験になっているでしょう。

2024年10月から新たな取り組みとして、食塩相当量などが記載される栄養成分表示の単位を刷新しました。「100グラムあたり塩分相当量〇〇グラム」というのが従来の表示の仕方です。しかし、100グラムは梅干しでいえば小粒のもので15個～20個に相当し、それだけの量を一度に食べることはまずあり得ません。また必然的に塩分量も多くなるため、漬物＝塩分が高いという印象を与え敬遠されかねません。そこで、現実に即して1食分の「10グラムあたり食塩相当量〇〇グラム」としました。10グラムあたりなら、前述した「しょうがフレーク」で0.3グラムと、一日の塩分摂取量の目標男性7.5グラム未満、女性6.5グラム未満のかなり低いレベルです。漬物について正しい塩分知識を伝えつつ、弊社のしょうが製品をもっと皆様の食卓にお届けしたいと思います。