株式会社中納言

中納言という社名からも、当社といえば、真っ先に伊勢海老料理専門店の「中納言」を思い浮かべてくださる方が多いのではないでしょうか。「中納言」は、お客さまのハレの日を、伊勢海老にこだわった特別な料理と心を込めたおもてなしで演出するレストランです。1950（昭和25）年の創業以来培ってきた「のれん」と、ご愛顧くださる10万人の会員さま、そしてお客さまに変わらないおいしさを提供できる料理人と信頼いただけるスタッフを強みに、伊勢海老というニッチな領域ではありますが、確固たるポジションを築いてきました。
ただ、当社の事業はそれだけではありません。レストランを運営する飲食事業や高級仕出し弁当を提供する中食事業をはじめ、グループ全体では水産物の輸出入事業や食品加工・卸・通信販売事業も手がけており、6次産業化ともいえるビジネスを展開しています。その結果、伊勢海老消費量日本一（出典：通関実績）を誇り、伊勢海老に関しては他社の追随を許さないまでに成長を遂げました。
今後は、6次産業化をさらに推進する計画で、飲食事業では、神奈川に「中納言」を、大阪にはイタリア料理の「オステリア ガウダンテ」を、新たに1店舗ずつオープンさせる予定です。また、食品加工事業では、現状、国内のホテルやレストランから依頼を受けてOEMで行っている高級食材の加工業務を、海外へも展開する運びとなりました。

私がスタッフによく伝えるのは、「よい会社を作ろう」ということです。「よい会社」の解釈は人それぞれですが、スタッフのだれもがそう思えるような会社が理想です。あえて言葉をもう少し足すならば、「温かくて、たくましい会社」といえます。
「温かい」というのは、互いに思いやり、配慮ができるということ。当社は業界内でもトップクラスの平均勤続年数の長さで、スタッフはベテランから若手まで年齢もさまざま。外国人の方もいます。互いを尊重し合い、それぞれが力を発揮できるような環境作り・文化作りを大切にしています。
「たくましい」というのは、やはり会社ですから、きちんと利益を出せる組織でなければなりません。ただ、そのときに心に留めておくべきことは、「黄金の奴隷たるなかれ」ということ。お金儲けに必死で、「お客さまのため」や「ともに仕事をする仲間のため」といった人の役に立つことを、決して忘れてはなりません。この「温かさ」と「たくましさ」を両立できるような会社でありたいと考えているのです。

入社後は、お客さまのためや仲間のため、自分の成長のために「やりたい！」と思ったことは、失敗を恐れずにチャレンジしてほしいと思います。
今の若手は、空気を読むことに長けた方が非常に多いと感じています。接客においては、空気を読んでお客さまに言われる前に行動できる力は素晴らしいものです。ですが、自分のやりたいことに関しては空気など読まず、どんどん行動・実行してほしいです。「失敗をしないことこそが、最大の失敗である」と、私は思います。失敗を含めて、自分で考えて行動し、試行錯誤しながらやり遂げる経験が、自分の力になるのです。あなたが一生懸命取り組む姿は、上司や先輩が必ず見てくれていて、たとえ失敗したとしても、しっかりとカバーしてくれます。だから、やりたい気持ちに蓋をせず、安心して挑戦してください。
自ら行動できる人は、将来、伸びるポテンシャルが高い人。これは就職活動中のみなさんも同じだと思いますので、ぜひ意識して行動してください。