丸ウロコ三和水産株式会社

当社は、ホタテを中心とした北海道産の水産物の加工のほか、卸売や海外への輸出も手掛ける水産加工会社です。1982年に紋別港で水揚げされる水産品の一次加工から創業し、現在はオホーツク海一円の漁港から調達した原料をスピーディーに加工して、全国、海外に向けて通年出荷しています。
当社の強みは「品質」です。水産加工品はいかに品質を高めていくかが勝負。当社はホタテを各漁業協同組合から買い付けており、鮮度の高い原料を確保することが可能です。
自社工場には「むき・洗浄・冷凍」の加工をスピーディーに行える自社一貫体制を構築。生の鮮度と美味しさをキープすることに成功しました。
さらに安全性の追求にも注力しています。当社工場は徹底した衛生管理体制を敷いており、対米HACCAP認証を取得し、さらに2024年には水産物のサプライチェーンに対する加工・流通の管理認証である「MSC CoC認証」も取得。安全面においてもお客様に満足していただける品質を提供しています。
また、2022年には浜頓別町の「横田水産」、2024年には枝幸町「壽総合商事」といった沿岸漁港の水産会社をグループに迎え、原料の調達網を強化。東西南北に長く広いオホーツク海沿岸のすべての港から海産物を集めることができる独自の仕入れ体制を確立しました。これにより漁期をずらしながら通年にわたって、質と鮮度の高い海産物を安定して仕入れることが可能になり、さらなる品質向上につながりました。
また、生産現場の設備導入による効率化も進め、一日あたり50t～70tの製造を可能にするなど機械化による増産体制を構築しました。　
そして現在も協議中の買収予定先があり、原料調達をさらに強化しつつ、水揚げされても見過ごされてきた魚類に付加価値を付けるなど、オホーツク海沿岸の調達網をより強化する計画です。

今でこそ当社は海産物の仕入れから加工・販売まで幅広く事業展開していますが、2008年頃までは主に卸売業者から委託された加工を主としていました。業績は当時も決して悪くはなく、堅実な経営を続けていました。しかし、現状に満足していてはこれ以上の成長はありません。そして、食品を扱う商売は何がきっかけで状況が変わるかわかりません。
そこで、2007年に私が専務として入社し、商事部を創設。新たに卸売を始めることでした。前職の道内大手水産会社での経験と人脈を活かして商社や外食チェーン、量販店など販路を開拓し、卸売り事業を新たな収益の柱としました。さらに原料の調達から加工・販売を一貫して行う体制を構築し、自社加工の比率を高めることで売り上げの安定化と収益改善を図るなど、攻めの経営が功を奏し、私が入社して7年で売上高は約2倍と、会社の大きな成長につながりました。

今、当社が力を入れているのが企業価値を高める取り組みです。札幌を拠点にするプロバスケットボールB1リーグチーム「レバンガ北海道」へのスポンサードを行い、全道全国規模で知名度を高めたいと考えています。また紋別や浜頓別を舞台にした映画「オホーツク流氷物語」の製作も行っています。この映画は現在3作をリリースしており、今年4作目をリリースする予定です。オホーツクの海を舞台に、水産業の担い手をテーマに日常を描きました。当社の外国人社員も出演するなど低予算ながらプロの脚本家や女優を迎え、ふるさと映画祭でも上映するなど多くの人々の目に触れる作品になっています。
水産業を取り巻く環境は刻々と変化していますが、時代の荒波にのまれず、このオホーツクの資源を守り世界に発信していきます。どうぞ今後の当社にご期待ください。